Salade de pommes de terre au surimi

Étapes de réalisation

1Éplucher les pommes de terre.

2Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

3Laisser refroidir les pommes de terre cuites.

4Les couper en gros dés.

5Émincer finement les échalotes.

6Couper les radis et les cornichons en rondelles.

7Couper les bâtonnets de surimi en 4.

8Dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre, la mayonnaise et la moutarde.

9Émulsionner la vinaigrette à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

10Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les échalotes, les radis, les cornichons, le surimi et la vinaigrette.

11Saler et poivrer au goût.

12Bien mélanger la salade.

13Conserver la salade au frais jusqu'au moment de servir.

14Servir la salade bien fraîche, accompagnée de pain croustillant.

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