Brochettes de poisson grillées

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement le persil.

2Pelez la gousse d'ail.

3Mélangez le persil, l'ail, l'huile d'olive, le vin blanc, le thym, l'origan et le sel dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4Lavez le poisson et coupez-le en cubes de taille similaire.

5Lavez et coupez les tomates en deux.

6Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez les graines et la partie blanche, puis découpez la chair en carrés d'environ 2 cm de côté.

7Piquez les cubes de poisson et les tomates et poivrons sur des brochettes en bois, en alternant les différents ingrédients.

8Salez et poivrez les brochettes.

9Recouvrez la grille de votre barbecue ou poêle à griller d'une feuille de papier aluminium.

10Déposez les brochettes sur le papier aluminium.

11Faites griller les brochettes 5 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

12Servez les brochettes chaudes avec un accompagnement de riz blanc.

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