Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Sortez vos ustensiles et ingrédients. Assurez-vous que tout est à portée de main pour un maximum d'efficacité.
2Commencez par découper le porc en petits cubes réguliers. La taille idéale dépend de vos préférences, mais visez environ 2 à 3 centimètres de côté.
3Pelez l'ail et le gingembre. N'hésitez pas à utiliser un presse-ail pour l'ail, mais hachez finement le gingembre pour obtenir un maximum de saveur.
4Mélangez la purée d'ail et de gingembre avec le yaourt, l'huile, le jus de citron, la pâte de piment, le garam masala et le sel. Cette étape permet de créer une marinade parfumée qui attendrira la viande.
5Plongez les cubes de porc dans la marinade. Mélangez bien pour que chaque morceau soit entièrement enrobé. Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur pendant 3 heures minimum. Plus la viande marine, plus elle sera tendre et savoureuse.
6Préchauffez votre four en mode gril. Pendant ce temps, préparez vos brochettes en enfilant les cubes de porc marinés. Vous pouvez utiliser des brochettes en bois ou en métal, selon vos préférences.
7Disposez les brochettes sur une plaque de cuisson ou une grille allant au four. Enfournez-les et laissez cuire sous le gril, en surveillant attentivement. Retournez les brochettes dès qu'elles sont dorées d'un côté pour une cuisson uniforme.
8Lorsque les brochettes sont cuites à cœur et légèrement croustillantes, retirez-les du four. Servez-les immédiatement, sans attendre, pour profiter de toute leur saveur et de leur tendreté.
