Préparation10min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous de votre plus beau couteau de cuisine et découpez votre filet de porc en morceaux de taille similaire. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire pour vous si besoin !
2Prenez votre poêle fétiche et versez-y un filet d'huile d'olive. Faites chauffer à feu moyen.
3Lorsque l'huile est chaude, c'est le moment de faire danser vos morceaux de porc dans la poêle! Laissez-les dorer sur chaque face, en remuant régulièrement pour une cuisson homogène.
4Une fois la viande bien dorée, ajoutez l'oignon que vous aurez préalablement émincé en fines lamelles. Mélangez délicatement pour éviter de casser les morceaux de viande.
5Observez vos oignons devenir translucides, c'est le signe qu'il est temps d'ajouter une touche de fraîcheur : le vin blanc ! Versez-le généreusement dans la poêle et laissez le mélange frémir quelques instants.
6Maintenant, place aux tomates ! Choisissez de belles tomates mûres à point et coupez-les en dés avant de les ajouter à la poêlée. Mélangez le tout pour que chaque ingrédient profite des saveurs des autres.
7Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Parsemez ensuite de thym pour apporter une note aromatique subtile.
8Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, le temps que la sauce épaississe et que les saveurs se mélangent délicatement. N'oubliez pas de remuer de temps en temps pour une cuisson uniforme.
