Préparation10min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Débutez par la marinade : dans un saladier, rassemblez les morceaux de porc. Nappez-les généreusement de moutarde en massant délicatement la viande pour la recouvrir uniformément. Arrosez ensuite d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de vin blanc. Pour un parfum envoûtant, écrasez une gousse d'ail et répartissez-la sur les morceaux de porc. Terminez en assaisonnant avec du sel et du poivre selon vos goûts.
2Mélangez soigneusement l'ensemble pour que chaque morceau de porc soit bien enrobé de la marinade. Couvrez ensuite le saladier avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Laissez la viande reposer pendant au moins 4 heures, en la retournant de temps en temps pour une marinade homogène.
3Sortez le porc du réfrigérateur et préparez vos brochettes. Enfilez les morceaux de viande sur des pics à brochette en les espaçant de façon régulière. Vous pouvez les alterner avec des légumes de votre choix, comme des poivrons ou des oignons, pour des brochettes colorées et savoureuses.
4Allumez votre barbecue et laissez les braises devenir bien incandescentes. Disposez les brochettes sur la grille chaude et faites-les cuire environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Surveillez la cuisson et ajustez le temps en fonction de l'épaisseur des morceaux et de votre préférence pour une viande plus ou moins grillée.
5Une fois les brochettes bien dorées et cuites à cœur, retirez-les du feu et savourez-les bien chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou de pommes de terre sautées. Profitez de ce moment de partage convivial et dégustez votre création culinaire avec plaisir !
