Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper le porc en cubes de taille égale. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise avec le couteau.
2Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez les cubes de porc et faites-les dorer sur toutes les faces. Pensez à retourner les morceaux régulièrement pour une cuisson uniforme.
3Pendant que la viande dore, préparez le bouillon. Versez deux verres d'eau dans un bol et dissolvez-y un cube de bouillon de volaille 'Or'.
4Dans un autre bol, mélangez une bonne cuillère à café de curry en poudre avec un peu de bouillon. Incorporez ensuite ce mélange à la cocotte contenant le porc.
5Ajoutez le concentré de tomates à la cocotte, puis salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en remuant de temps en temps. Si la sauce réduit trop, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.
6Une fois la cuisson terminée, votre porc au curry est prêt à être dégusté. Accompagnez-le de riz basmati, de pâtes fraîches ou de légumes de votre choix. Bon appétit !
