Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez la viande en dés de taille régulière. Placez les dés dans un plat creux et recouvrez-les de vinaigre et de gingembre râpé. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 6 heures, en remuant de temps en temps.
2Au bout de 6 heures, ajoutez à la marinade le reste des ingrédients (oignons émincés, ail haché, piment en poudre, sel et poivre). Mélangez soigneusement et laissez mariner pendant 2 heures supplémentaires, en remuant régulièrement.
3Trempez les petits bâtonnets dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Cela les empêchera de brûler à la cuisson. Ensuite, enfilez les dés de viande sur les brochettes, en les serrant bien les uns contre les autres.
4Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Posez les brochettes sur la grille et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur.
5Servez les brochettes chaudes, accompagnées d'une sauce au choix (sauce barbecue, sauce soja, sauce à l'ail, etc.) et d'une salade ou de légumes grillés.
