Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par couper les blancs de poulet en dés de taille régulière.
2Enfilez les dés de poulet sur des piques à brochettes, en veillant à ce qu'ils soient bien serrés.
3Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le gingembre, l'ail et le piment.
4Plongez les brochettes de poulet dans la marinade et laissez-les reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
5Faites chauffer un peu de matière grasse dans une poêle ou sur un grill.
6Déposez les brochettes de poulet marinées sur la poêle ou le grill et faites-les cuire en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
7En fin de cuisson, arrosez les brochettes de marinade et laissez-les caraméliser légèrement.
8Servez les brochettes de poulet yakitori chaudes, accompagnées de riz et d'une salade.
9Pour la version panée : suivez les étapes 1 et 2 de la version nippone.
10Préparez la panure en mélangeant la chapelure avec le jaune d'œuf battu.
11Roulez les brochettes de poulet dans la panure en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées.
12Faites cuire les brochettes de poulet panées au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
13Servez les brochettes de poulet panées chaudes, accompagnées de sauce soja et de citron.
