Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre poulet en cubes d'une taille similaire, pour une cuisson homogène.
2Préparez votre marinade en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le gingembre râpé et la menthe finement hachée.
3Plongez les cubes de poulet dans la marinade et laissez-les reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur. Ce temps de repos permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
4Égouttez les cubes de poulet marinés et enfilez-les sur les tiges de citronnelle.
5Enveloppez chaque brochette d'une fine barde de lard. Le lard va apporter du moelleux et du croustillant à la cuisson.
6Faites chauffer une poêle à feu moyen et badigeonnez-la d'huile.
7Déposez délicatement les brochettes dans la poêle chaude et laissez-les cuire pendant 10 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
8Salez et poivrez les brochettes en cours de cuisson selon vos goûts.
9Une fois les brochettes dorées et cuites à cœur, retirez-les de la poêle et servez-les immédiatement.
