Préparation20min
Cuisson1h
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement les oignons. Découpez ensuite les carottes en petits cubes réguliers et le lard en lardons.
2Faites fondre le beurre dans une cocotte ou une casserole à fond épais sur feu doux. Ajoutez ensuite les oignons émincés et faites-les revenir en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Incorporez les carottes et le lard aux oignons, puis laissez cuire quelques minutes en mélangeant de temps en temps.
4Ajoutez les lentilles dans la cocotte et recouvrez-les d'eau froide. Ajoutez ensuite l'oignon piqué des clous de girofle et le bouquet garni. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 35 minutes.
5Pendant ce temps, piquez les saucisses à l'aide d'une fourchette. Après les 35 minutes de cuisson des lentilles, ajoutez les saucisses dans la cocotte et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes supplémentaires.
6Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni et l'oignon piqué des clous de girofle. Servez chaud, accompagné de pain de campagne grillé pour saucer.
