Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper vos blancs de poulet en jolis cubes d'égale dimension. Vous avez le choix de les déposer dans un saladier ou un plat creux, l'essentiel étant qu'ils soient à portée de main pour la suite de la recette.
2Munissez-vous de vos échalotes et ciselez-les finement. L'idéal est d'obtenir des morceaux délicats qui se fondront ensuite harmonieusement à votre marinade. Incorporez ensuite ces échalotes ciselées aux cubes de poulet dans votre saladier.
3Poursuivez en parant l'ail de sa peau et en le hachant menu. Agrémentez votre saladier en y ajoutant l'ail haché, ainsi que le curcuma et le thym à votre convenance. N'oubliez pas d'y verser un filet d'huile d'olive, juste assez pour apporter de la saveur sans alourdir les morceaux de poulet.
4Le moment est venu d'ajouter le jus et le zeste du citron vert, en prenant soin de ne pas y faire tomber les pépins. Enfin, corrigez l'assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre, à votre goût. Mélangez soigneusement le tout afin que les saveurs se répartissent harmonieusement et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
5Une fois le temps de marinade écoulé, enfilez fièrement les dés de blanc de poulet sur des brochettes. Celles-ci pourront être en bois, idéalement préalablement trempées dans l'eau pour éviter qu'elles ne brûlent à la cuisson.
6Vous avez maintenant le choix de la cuisson : à vous de choisir si vous souhaitez saisir vos brochettes au barbecue ou sur une plancha bien chaude. Quel que soit votre choix, veillez à les retourner régulièrement pour assurer une cuisson dorée et uniforme.
7Lorsque vos brochettes arborent une jolie couleur dorée, il est temps de les retirer du feu. C'est le moment de se régaler ! Dégustez-les bien chaudes, accompagnées d'un taboulé frais et coloré, d'une salade verte croquante ou encore de crudités de saison. N'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination pour varier les accompagnements au fil des saisons et de vos envies. Bon appétit !
