Poulet mariné citron vert et gingembre

Étapes de réalisation

1Préparer la marinade en zesteant le citron vert et en hachant finement le gingembre épluché.

2Dans un plat en verre, mélanger l'huile d'olive, le jus du citron vert et de l'orange, le gingembre haché et le zeste de citron.

3Couper les blancs de poulet en gros cubes et les placer dans la marinade. Saupoudrer de coriandre, de sel et de poivre.

4Laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures, en retournant les morceaux de poulet de temps en temps pour qu'ils soient bien enrobés de marinade.

5Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et saisir les morceaux de poulet. Les laisser colorer légèrement, en ajustant le temps de cuisson en fonction de leur taille (environ 5 minutes maximum pour éviter de les dessécher).

6Ajuster l'assaisonnement si besoin et servir chaud.

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