Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Découpez vos blancs de poulet en fines lamelles, de la taille d'une bouchée. Laissez libre cours à votre imagination !
2Dans un récipient hermétique type boîte en plastique, mélangez le jus de citron vert fraîchement pressé, la coriandre moulue, le cumin en poudre, le curcuma et la menthe finement hachée. Vous pouvez ajouter une pincée de sel et de poivre noir pour rehausser les saveurs.
3Ajoutez les lamelles de poulet à la marinade, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Fermez la boîte et secouez-la énergiquement pour que la marinade imprègne bien la viande.
4Placez la boîte au réfrigérateur et laissez mariner pendant au moins 1 heure. Plus la marinade repose, plus le poulet sera tendre et savoureux.
5Pendant que le poulet marine, préparez votre poêle. Choisissez une poêle antiadhésive pour éviter que le poulet n'accroche. Huilez légèrement la poêle avec de l'huile d'olive ou une autre huile de votre choix.
6Faites chauffer la poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez-y les lamelles de poulet marinées. Si nécessaire, faites-les cuire en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle.
7Laissez cuire le poulet pendant 5 à 7 minutes, en le retournant régulièrement pour qu'il soit bien doré de tous les côtés.
8Lorsque le poulet est cuit, versez le reste de la marinade dans la poêle. Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
9Servez le poulet avec du riz, des légumes sautés ou une salade. N'hésitez pas à ajouter une touche de coriandre fraîche pour une saveur encore plus authentique.
