Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un ananas bien mûr et épluchez-le soigneusement. Coupez-le ensuite en gros cubes réguliers et réservez-les dans un saladier. Gardez précieusement le jus qui s'écoule de l'ananas, il vous servira pour la marinade.
2Découpez vos blancs de poulet en cubes de la même taille que les morceaux d'ananas.
3Dans un bol, mélangez le jus d'ananas que vous avez gardé, avec de la sauce soja, du rhum et du jus de citron. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour parfumer la marinade.
4Versez cette marinade sur les cubes de poulet et mélangez soigneusement. Couvrez le bol et laissez le poulet mariner au frais pendant une heure.
5Une fois le temps de marinade écoulé, égouttez les morceaux de poulet.
6Sur des brochettes en bois, alternez des morceaux d'ananas et de poulet.
7Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile et déposez-y délicatement les brochettes. Faites-les cuire environ 7 à 8 minutes en les retournant régulièrement pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
8Une fois cuites, retirez les brochettes de la poêle et réservez-les dans un plat.
9Versez la marinade restante dans la poêle et laissez-la réduire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
10Nappez généreusement les brochettes de cette sauce parfumée.
11Pour une touche de fraîcheur, parsemez-les de menthe finement ciselée et de zeste de citron râpé.
12Servez les brochettes accompagnées d'un riz blanc fluffy et savourez ce plat exotique plein de saveurs.
