Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par enlever les grosses côtes du chou, puis émincez-le finement. Plongez ensuite les lamelles de chou dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.
2Pelez l'échalote et mixez-la avec les cacahuètes, la coriandre fraîche et la citronnelle. Ajoutez ensuite le bouillon et versez le tout dans une casserole. Mélangez avec le lait de coco et faites chauffer à feu très doux.
3Pelez et émincez l'ail. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole et faites revenir l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le chou cuit, mélangez et arrosez d'une autre cuillère à soupe d'huile. Salez et poivrez à votre convenance.
4Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille régulière. Enfilez-les sur des brochettes en bois et roulez-les dans les graines de sésame.
5Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et faites cuire les brochettes de poulet pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
6Servez les brochettes de poulet chaudes sur un lit de chou et nappez-les de sauce cacahuètes. Régalez-vous !
