Préparation30min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper les filets de poulet en gros cubes réguliers pour une cuisson uniforme.
2Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le jus de citron vert, le curry en poudre, les noix de cajou concassées, le sel et le poivre. N'hésitez pas à ajuster les quantités de curry et d'épices à votre convenance pour obtenir le niveau de piquant désiré.
3Plongez les cubes de poulet dans la marinade et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures. Ce temps de repos permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
4Pendant la marinade, lavez soigneusement le poivron et découpez-le en dés de taille moyenne. Émincez l'oignon rouge en larges rondelles pour un rendu visuellement attrayant.
5Une fois le temps de marinade écoulé, assemblez les brochettes en alternant les morceaux de poulet, les dés de poivron et les rondelles d'oignon sur les piques. Veillez à ce que les brochettes soient bien équilibrées pour une cuisson optimale.
6Faites cuire les brochettes sur un barbecue bien chaud ou sur un grill à feu moyen pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu'elles ne brûlent.
7Servez les brochettes chaudes accompagnées de riz basmati ou de votre accompagnement préféré. Vous pouvez également les déguster avec une sauce au yaourt et à la menthe fraîche pour un contraste rafraîchissant.
