Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre poulet en morceaux de taille moyenne.
2Dans un bol, mélangez environ 3 cuillères à café de curry avec de l'huile d'olive. La quantité d'huile dépendra de la quantité de poulet que vous avez. L'objectif est d'obtenir une marinade homogène qui enrobe bien tous les morceaux.
3Plongez les morceaux de poulet dans la marinade et mélangez bien pour qu'ils soient tous recouverts.
4Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures. Plus le poulet marinera, plus il sera tendre et savoureux.
5Pendant que le poulet marine, découpez les merguez en 4 morceaux chacun.
6Sortez le poulet du réfrigérateur et égouttez-le.
7Prenez des brochettes en bois et commencez à les garnir en alternant un morceau de poulet mariné et un morceau de merguez. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre convenance, comme des poivrons, des oignons ou des tomates cerises.
8Une fois toutes les brochettes assemblées, réservez-les le temps de préparer le barbecue.
9Allumez votre barbecue et laissez les braises devenir bien chaudes.
10Déposez les brochettes sur la grille du barbecue et laissez cuire environ 10 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
11Le poulet est cuit lorsqu'il est bien doré et que son jus est clair.
12Les merguez sont cuites lorsqu'elles sont bien grillées et légèrement bombées.
13Une fois cuites, retirez les brochettes du barbecue et laissez-les reposer quelques minutes avant de les déguster.
14Accompagnez vos brochettes d'une salade verte, de crudités ou de pommes de terre sautées.
