Préparation20min
Cuisson10min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez vos blancs de poulet en gros cubes d'environ 2-3 centimètres de côté. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise avec la manipulation du couteau.
2Préparez votre marinade : dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le basilic finement ciselé, l'ail écrasé (utilisez un presse-ail ou écrasez les gousses avec le plat d'un couteau), le sel et le poivre. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts.
3Ajoutez les cubes de poulet à la marinade et mélangez bien pour que chaque morceau soit enrobé. Recouvrez le bol de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une après-midi.
4Une fois la marinade terminée, préchauffez votre barbecue ou votre grill à feu moyen. Si vous utilisez un barbecue à charbon, attendez que les braises soient bien rouges et recouvertes d'une légère couche de cendre.
5Pendant que le barbecue chauffe, assemblez vos brochettes en piquant les cubes de poulet marinés sur des piques à brochettes. Vous pouvez alterner les morceaux de poulet avec des tomates cerises, des poivrons ou des oignons pour ajouter de la couleur et de la saveur.
6Faites griller vos brochettes sur le barbecue ou le grill pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement. Le poulet doit être bien cuit et légèrement doré à l'extérieur.
7Servez vos brochettes de poulet chaudes, accompagnées d'une salade verte, de riz ou de pommes de terre sautées. N'oubliez pas d'assaisonner votre accompagnement avec un peu de sel et de poivre.
