Préparation45min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez soigneusement les courges et coupez leur chapeau.
2Évidez-les en conservant 50% de la chair prélevée.
3Salez l'intérieur des courges et retournez-les dans un plat pour les laisser reposer 30 minutes.
4Préchauffez votre four à 180°C.
5Placez les courges et leurs chapeaux dans un plat allant au four et enfournez pour 20 minutes.
6Mixez grossièrement le poulet.
7Lavez et ciselez finement l'oignon, le basilic, le persil et les champignons.
8Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les champignons avec un peu d'huile d'olive. Réservez.
9Dans un saladier, mélangez le poulet haché, la moitié de la chair des courges, la préparation oignon-champignons, l'ail ciselé (après avoir retiré les germes), 2 œufs, une cuillère à café d'huile d'olive, une pincée de paprika, le persil, le basilic et le thym. Salez et poivrez à votre convenance.
10Mixez grossièrement le pain rassis et ajoutez-le à la préparation jusqu'à obtenir une farce compacte.
11Sortez les courges du four et retournez-les.
12Remplissez chaque courge généreusement avec la farce.
13Recouvrez les courges de leurs chapeaux.
14Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de thym.
15Enfournez à nouveau pour 35 minutes à 180°C.
16Servez les courges farcies chaudes, accompagnées d'une salade verte ou de légumes de votre choix.
