Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en cubes de taille égale, environ 2 à 3 cm. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire si vous n'êtes pas à l'aise avec le couteau.
2Préparez la marinade : dans un saladier, mélangez tous les ingrédients indiqués dans la recette (épices, condiments, huile...). Vous pouvez utiliser un fouet pour une meilleure homogénéité.
3Plongez les morceaux de poulet dans la marinade et assurez-vous que chaque morceau est bien enrobé. Laissez reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur, l'idéal étant une heure. Plus la marinade repose, plus le poulet sera tendre et savoureux.
4Pendant ce temps, préparez l'accompagnement. Si vous souhaitez du couscous aux épices, suivez les indications sur le paquet et agrémentez-le d'épices à couscous selon votre goût. Si vous préférez une option plus simple, préparez une salade verte avec la vinaigrette de votre choix.
5Une fois la marinade terminée, confectionnez les brochettes. Prenez 4 brochettes et répartissez les morceaux de poulet de façon égale sur chacune d'elles. Veillez à ne pas trop serrer les morceaux pour une cuisson uniforme.
6Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile à feu moyen. Déposez les brochettes et versez 2 cuillères à soupe de marinade par-dessus. Laissez cuire environ 10 minutes en retournant les brochettes régulièrement pour une cuisson homogène.
7Vous pouvez saupoudrer un peu plus de curry sur les brochettes en cours de cuisson pour intensifier le goût.
8Augmentez légèrement le feu en fin de cuisson pour obtenir un aspect caramélisé sur le poulet.
9Servez les brochettes bien chaudes avec l'accompagnement de votre choix : couscous épicé ou salade verte.
