Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez le poulet en petits morceaux de la taille d'une noix. N'hésitez pas à demander à votre boucher de le faire pour vous si vous n'êtes pas à l'aise avec un couteau.
2Placez les morceaux de poulet dans un saladier.
3Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, de la coriandre moulue, de la moutarde et un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du paprika ou du curry.
4Mélangez bien le poulet avec les épices, en veillant à ce que tous les morceaux soient enrobés.
5Laissez mariner le poulet au frais pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
6Choix de cuisson 1 : Brochettes : Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes en bois préalablement trempées dans de l'eau. Faites cuire au barbecue, à la plancha ou au four à 200°C pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
7Choix de cuisson 2 : Plat à gratin : Disposez les morceaux de poulet marinés dans un plat à gratin. Enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes, en les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. Vous pouvez ajouter des pommes de terre coupées en rondelles dans le plat pour un accompagnement complet.
8Servez le poulet chaud, accompagné de riz, d'une salade, de frites ou de légumes de saison. N'hésitez pas à ajouter une sauce de votre choix, comme une sauce barbecue ou une sauce à la moutarde.
