Brochettes de poulet marinées au citron vert et aux épices

Étapes de réalisation

1Commencez par découper les blancs de poulet en cubes réguliers de taille similaire. Cela permettra une cuisson uniforme.

2Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail. Rincez, épépinez et hachez également le piment.

3Dans un bol, mélangez le jus d'un citron, les deux alcools, l'oignon, l'ail, le piment et l'huile. Fouettez le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.

4Placez les cubes de poulet dans la marinade. Fermez ensuite le sac hermétiquement et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures minimum. Pensez à retourner régulièrement le sac pour assurer une marinade uniforme.

5Coupez le citron restant en fines rondelles. Sortez le poulet mariné du sac et enfilez les cubes sur des brochettes en alternant avec les rondelles de citron.

6Faites cuire les brochettes au barbecue pendant 15 minutes environ, en les tournant régulièrement pour une cuisson homogène. Vous pouvez également les cuire à la poêle ou au four.

7Parsemez les brochettes de coriandre ciselée, salez et poivrez selon votre goût. Servez-les chaudes, accompagnées de votre garniture préférée.

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