Poulet au lait de coco et curry

Étapes de réalisation

1Commençons par préparer tous les ingrédients. Hachez finement l'oignon et l'ail et réservez-les dans un petit bol. Ensuite, découpez le poulet en fines lamelles.

2Chauffez maintenant un généreux filet d'huile dans votre wok. Aussitôt chaud, faites revenir pendant quelques minutes l'ail et l'oignon.

3Quand ils commencent à devenir translucides, réservez-les dans une assiette.

4Dans le wok toujours chaud, faites saisir rapidement les lamelles de poulet. Salez généreusement et remuez bien pour les dorer de tous les côtés.

5À présent, incorporez le lait de coco, la pâte de curry et la coriandre. Mélangez bien en raclant le fond du wok pour obtenir une sauce homogène

6Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu doux, en remuant régulièrement pour empêcher la sauce d'accrocher. La viande de poulet doit être bien cuite.

7Avant de servir, parsemez le plat de noix de cajou concassées et de feuilles de basilic fraîches. Ajoutez une tranche de citron vert pour une touche d'acidité.

8Pour un plat complet et savoureux, accompagnez ce poulet au curry de riz basmati parfaitement cuit.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poulet au curry et riz basmati

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 20min

•  Poulet colombo

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +3
  • 30min
  • 30min

•  Poulet à la citronnelle et aux épices

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 15min

•  Poulet mariné citron vert et gingembre

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 5min