Préparation30min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans un bol, dissoudre le sucre avec le saké. Ajouter ensuite la sauce soja, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Bien mélanger le tout.
2Couper les blancs de poulet en cubes de 2-3 cm de côté. Les placer dans la marinade et laisser reposer au frais pendant 2 heures.
3Nettoyer les champignons et les couper en deux. Peler les blancs de poireaux et les couper en tronçons de 3 cm. Faire bouillir de l'eau salée et y plonger les poireaux pendant 1 minute.
4Enfiler sur les brochettes un morceau de poulet, un demi-champignon et un tronçon de poireau. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
5Faire chauffer une poêle ou un barbecue. Y déposer les brochettes et les cuire 2-3 minutes de chaque côté.
6Pendant la cuisson, arroser les brochettes de marinade. Continuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les brochettes.
7Dresser les brochettes sur un plat de service. Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement avec du riz blanc.
