Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et peler soigneusement vos champignons. Coupez-les ensuite en quatre, en veillant à ce que tous les morceaux soient de taille uniforme.
2Lavez vos tomates et coupez-les en quartiers d'égale grandeur.
3Coupez vos noix de Saint-Jacques en deux ou en trois, selon leur taille. Deux morceaux suffisent pour de petites noix de Saint-Jacques, tandis que les plus grosses nécessiteront trois morceaux pour une cuisson optimale.
4Une fois vos ingrédients préparés, réalisez des brochettes en alternant les champignons, les tomates et les Saint-Jacques. Visez un arrangement esthétique et harmonieux.
5Dans une poêle antiadhésive, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Attendez qu'il devienne mousseux et légèrement coloré.
6Ajoutez ensuite une petite pincée de feuilles de laurier et de thym frais pour parfumer la préparation. Mélangez délicatement.
7Déposez vos brochettes dans la poêle et assaisonnez-les avec du sel et du poivre à votre goût.
8Faites cuire les brochettes pendant 5 minutes sur chaque côté, en les retournant délicatement à l'aide d'une spatule pour une cuisson uniforme. Attention à ne pas les cuire plus de 10 minutes au total, afin de préserver le fondant des Saint-Jacques.
9Servez immédiatement vos brochettes accompagnées d'une sauce de votre choix, comme une vinaigrette légère aux herbes fraîches, une sauce au citron ou une simple réduction de vinaigre balsamique. N'oubliez pas de retirer le laurier et le thym avant de servir.
