Brochettes de saint-jacques et crevettes marinées

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos ingrédients : découpez le citron vert en petits quartiers et ciselez l’aneth.

2Dans un plat creux, déposez les noix de Saint-Jacques et les crevettes.

3Arrosez-les du jus d'un demi-citron vert, puis parsemez-les d’aneth ciselé et de gingembre.

4Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.

5Versez un filet d’huile d’olive sur l'ensemble, puis laissez mariner 30 minutes au frais.

6Pendant ce temps, préparez vos brochettes : enfilez sur des piques en bois un quartier de citron vert, suivi d'une noix de Saint-Jacques et d'une crevette. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

7Lorsque la marinade est terminée, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

8Saisissez ensuite les brochettes 2 minutes par face en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9Servez immédiatement vos délicieuses brochettes de Saint-Jacques et crevettes à la citronnelle et au gingembre.

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