Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez les poireaux : coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire à la poêle avec un peu de crème fraîche et d'assaisonnement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2Découpez finement le saumon et les crevettes en petits morceaux.
3Saisissez les noix de Saint-Jacques : dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile, faites-les dorer quelques instants de chaque côté.
4Mélangez le tout : ajoutez les Saint-Jacques, les crevettes et le saumon à la préparation de poireaux. Versez le reste de la crème fraîche et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5Découpez la pâte en carrés de taille suffisante pour envelopper la garniture.
6Remplissez chaque carré avec la préparation aux fruits de mer et poireaux.
7Refermez les feuilletés en ramenant chaque coin au centre, en pinçant les bords pour bien sceller.
8Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
9Badigeonnez les feuilletés d'un peu d'eau ou de jaune d'œuf pour une dorure brillante.
10Enfournez les feuilletés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
