Brochettes de saint-jacques marinées

Étapes de réalisation

1Préparez la marinade : versez la sauce soja, la sauce Worcestershire et le miel dans un récipient. Immergez les noix de Saint-Jacques dans cette marinade et laissez-les reposer pendant 15 minutes.

2Égouttez les noix de Saint-Jacques en veillant à ne pas jeter la marinade : réservez-la pour la suite.

3Enfilez 4 noix de Saint-Jacques sur chaque brochette.

4Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Disposez ensuite les brochettes dans la poêle et laissez-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

5Versez la marinade réservée dans la poêle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe les noix de Saint-Jacques.

6Servez les brochettes dans des assiettes et parsemez-les de graines de sésame.

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