Saint-jacques gratinées

Étapes de réalisation

1Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans une noix de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2Égoutter les noix de Saint-Jacques en conservant 1/4 du jus de cuisson.

3Réserver les noix de Saint-Jacques.

4Hacher l'ail.

5Râper grossièrement le comté.

6Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre à feu doux.

7Ajouter l'ail haché et le faire revenir sans le dorer.

8Incorporer la crème fraîche et le comté râpé.

9Remuer jusqu'à ce que le comté soit complètement fondu dans la crème.

10Ajouter le vin blanc et mélanger.

11Beurrer un petit plat à gratin.

12Disposer les noix de Saint-Jacques dans le plat.

13Napper les noix de Saint-Jacques de la préparation à base de comté.

14Saler et poivrer selon les goûts.

15Parsemer de chapelure.

16Cuire au four préchauffé à 220 °C (thermostat 7-8) pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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