Préparation30min
Cuisson8min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la viande de sanglier en petits cubes réguliers de 3 cm de côté environ. Ensuite, lavez et épépinez les poivrons, puis découpez-les en carrés de taille similaire à la viande. Enfin, pelez l'oignon et découpez-le également en carrés.
2Prenez vos piques à brochettes et commencez à enfiler les ingrédients en alternant un morceau de viande, un carré de poivron et un carré d'oignon. Continuez ainsi jusqu'à remplir vos piques.
3Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile et le paprika. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts et la quantité de brochettes.
4À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement toutes les faces de vos brochettes avec la marinade préparée. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
5Préparez votre barbecue et attendez qu'il atteigne une température moyenne. Disposez ensuite les brochettes sur la grille et faites-les cuire 3 à 4 minutes par face. Surveillez la cuisson pour éviter que la viande ne devienne dure.
6Une fois cuites, retirez les brochettes du barbecue et servez-les immédiatement avec un accompagnement de votre choix. Bon appétit!
