Préparation30min
Cuisson2h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparer le four et les pommes de terre.
2Allumez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant que le four chauffe, prenez vos pommes de terre et coupez-les en petits carrés. Disposez ensuite ces pommes de terre au fond d'un plat allant au four. Salez très légèrement les pommes de terre.
3Assaisonner le gigot de sanglier.
4Déposez le gigot de sanglier sur les pommes de terre. Poivrez généreusement le gigot avec du poivre du moulin. Parsemez ensuite le gigot d'herbes de Provence et de quelques feuilles de sauge fraîche.
5Enfourner le gigot et arroser régulièrement.
6Recouvrez le plat d'un papier aluminium et enfournez-le. Réduisez la température du four à 180°C. Laissez cuire le gigot pendant un bon moment. Toutes les 30 minutes, ouvrez le four et arrosez le gigot avec son jus de cuisson. Cela permettra de le garder moelleux et savoureux.
7Déguster le gigot.
8Une fois le gigot cuit à votre convenance, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes. Pendant ce temps, préparez une bonne gelée de cornouilles pour accompagner le plat.
9Bon appétit !
10Servez le gigot de sanglier chaud, accompagné des pommes de terre et de la gelée de cornouilles. Savourez ce plat convivial et savoureux, parfait pour un repas d'automne en famille ou entre amis.
