Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four en activant le mode gril.
2Pendant que le four chauffe, épluchez soigneusement les petits oignons.
3Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les blanchir pendant 2 minutes.
4Une fois le temps écoulé, rafraîchissez immédiatement les petits oignons sous l'eau froide pour stopper la cuisson et conservez leur texture croquante.
5Égouttez soigneusement les petits oignons blanchis.
6Rincez abondamment à l'eau claire les tomates cerises et les feuilles de menthe fraîches pour les débarrasser de toutes impuretés.
7Nettoyez soigneusement le poivron : lavez-le, coupez-le en deux, retirez-en les filaments blancs et les graines pour ne conserver que la chair.
8Découpez ensuite le poivron en petits dés réguliers.
9Coupez la saucisse en tronçons égaux d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
10Commencez à assembler vos brochettes : enfilez successivement sur chaque pique en bois une tomate cerise, un petit oignon blanchi, un morceau de saucisse, un dé de poivron et une feuille de menthe. Répétez l'opération pour former plusieurs brochettes.
11Assaisonnez vos brochettes en les saupoudrant de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
12À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez chaque brochette d'un filet d'huile d'olive pour les rendre brillantes et savoureuses.
13Placez vos brochettes ainsi préparées sur la grille du four préchauffé et laissez-les griller pendant 5 minutes en les retournant régulièrement à l'aide d'une pince de cuisine pour une cuisson uniforme.
14Une fois les brochettes dorées et cuites à votre goût, servez-les immédiatement sans attendre pour profiter de leur texture croustillante et de leurs saveurs fraîches. Bon appétit !
