Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos légumes : épluchez et émincez finement les oignons. Rincez ensuite soigneusement les poivrons et coupez-les en fines lanières.
2Dans une grande poêle, versez de l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite les oignons et les poivrons et faites suer en les remuant régulièrement. Attention à ne pas les faire dorer !
3Coupez les tomates en deux, puis en quatre, et incorporez-les à la préparation. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
4Pendant que les légumes cuisent, préparez le reste des ingrédients : réduisez le parmesan en copeaux et concassez grossièrement les noisettes.
5Ajoutez maintenant la ricotta et la crème fraîche à votre sauce aux poivrons, mélangez bien. Incorporez ensuite les copeaux de parmesan et les noisettes concassées. Baissez le feu et maintenez à température.
6Faites cuire vos pâtes al dente en suivant les instructions du fabricant. Une fois cuites, égouttez-les et versez-les directement dans la poêle avec votre sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
7Pour la touche finale, décorez votre plat avec de jolies tomates cerises coupées en deux. Servez chaud et dégustez !
