Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four en activant sa fonction gril. Pendant ce temps, occupez-vous du saumon : coupez-le en gros dés de taille similaire et déposez-les dans un plat creux.
2Préparez la marinade : dans un bol, mélangez le jus d'un citron avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de piment. Nappez les dés de saumon de cette marinade et laissez-les reposer au frais pendant 30 minutes.
3Pendant ce temps, préparez les pêches : ébouillantez-les rapidement pour les peler plus facilement, puis coupez-les en quartiers. Arrosez-les du jus du dernier citron et d'une cuillère à café de miel.
4Une fois le saumon mariné, enfilez les dés de saumon et les quartiers de pêche sur des brochettes en bois, en alternant les deux ingrédients. Parsemez-les ensuite de quelques feuilles de basilic frais.
5Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les sous le gril pendant environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6Pendant ce temps, préparez la sauce d'accompagnement : dans un bol, mélangez l'huile d'olive restante avec le jus du dernier citron et le miel restant. Emulsionnez bien le tout pour obtenir une sauce onctueuse.
7Une fois les brochettes cuites, servez-les immédiatement avec la sauce à part, afin que chacun puisse se servir à sa convenance.
