Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les bâtonnets de surimi en quatre, décortiquez les crevettes en enlevant les têtes et éventuellement la carapace. Hachez l’ail. Si vous le souhaitez, ciselez quelques feuilles de basilic frais (facultatif).
2Pressez un ou deux citrons pour en extraire le jus, en fonction de leur taille. Mélangez le jus de citron avec une cuillère à café de curry (ou de pâte de curry), du sel, du poivre et une cuillère à soupe d’huile d’olive.
3Incorporez les crevettes décortiquées, les olives et le surimi à la marinade. Mélangez bien et couvrez le récipient. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement plus longtemps pour un maximum de saveurs.
4Une heure avant de servir, mélangez à nouveau la marinade pour bien enrober tous les ingrédients. Enfilez les crevettes, les tomates cerises et les olives sur des brochettes en bois ou en métal. Vous pouvez intercaler les ingrédients selon vos envies.
5Versez le reste de la marinade sur les brochettes assemblées. Disposez-les sur une jolie assiette de présentation ou piquez-les dans un demi-pamplemousse pour une touche originale. Servez et savourez vos brochettes de surimi et crevettes bien fraîches !
