Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mixer les fraises et les pétales de tomates avec la menthe, le sucre et le vinaigre.
2Passez ensuite cette mixture au chinois pour obtenir un coulis bien lisse.
3Réservez au frais.
4Sucrez la faisselle à votre convenance.
5Dans une poêle, faites dorer les fraises et la demi-tomate avec un peu d'huile d'olive.
6Caramélisez-les ensuite en ajoutant du sucre et en les déglaçant.
7Une fois caramélisées, piquez les fraises et les tomates sur des brochettes.
8Pour le dressage, déposez une couche de faisselle sucrée dans une assiette creuse.
9Disposez ensuite les brochettes de tomates et fraises caramélisées sur la faisselle.
10Arrosez le tout du coulis de fraises et tomates à la menthe.
11Servez bien frais et régalez-vous !
