Préparation15min
Cuisson2min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la préparation des ingrédients frais : lavez la roquette et essorez-la soigneusement. Réservez-la de côté. Épluchez l'échalote et émincez-la finement. Réservez-la également. Lavez le persil et hachez-le finement. Réservez-le avec les autres ingrédients. Lavez la tomate et coupez-la en dés. Réservez-la. Épluchez l'avocat et coupez-le en fines lamelles. Arrosez-le de jus de citron pour éviter qu'il ne noircisse et réservez-le. Lavez les fraises et coupez-les en quartiers. Réservez-les. Enfin, coupez la mozzarella en dés et réservez-la.
2Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, l'échalote émincée, le sel et le poivre. Vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette pour bien mélanger tous les ingrédients.
3Faites dorer les pignons de pin à sec dans une poêle chaude. Remuez régulièrement pour éviter qu'ils ne brûlent. Ils doivent prendre une belle couleur dorée. Réservez-les ensuite.
4C'est prêt ! Laissez libre court à votre imagination pour la présentation.
