Préparation10min
CuissonAucun
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement les fraises et les tomates.
2Retirez les queues des fraises. Vous pouvez les garder si elles sont bien vertes et fraîches.
3Coupez les tomates en 4 ou en 6 quartiers, selon leur taille.
4Placez les fraises et les tomates coupées dans un blender.
5Mixez les fruits et légumes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre noir fraîchement moulu et un peu de piment d'Espelette ou de paprika pour une touche piquante.
7Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
8Couvrez le blender avec son couvercle ou transvasez la soupe dans un récipient hermétique.
9Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
10Au moment de servir, vous pouvez décorer chaque bol de gaspacho avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive vierge extra.
