Préparation30min
Cuisson5min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par découper la viande en morceaux réguliers. Hachez-la ensuite finement à l'aide d'un couteau ou d'un robot de cuisine. Le choix de la méthode dépend de vos préférences et du résultat souhaité : haché grossier pour des boulettes plus consistantes ou finement haché pour une texture plus homogène.
2Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'œuf entier. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive pour apporter du moelleux à l'intérieur des boulettes. Incorporez ensuite le persil finement ciselé, l'ail pressé et toutes les épices de votre choix. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Mélangez le tout avec soin pour obtenir une consistance homogène.
3Déposez une petite quantité de farce dans la paume de votre main. Formez une boule en la serrant légèrement puis aplatissez-la délicatement pour obtenir une forme oblongue. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la farce.
4Versez la chapelure dans une assiette creuse. Roulez chaque boulette dans la chapelure en appuyant légèrement pour bien la recouvrir. Enfilez ensuite les boulettes sur des brochettes en bois, en intercalant des feuilles de basilic frais pour ajouter une touche aromatique.
5Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une grande poêle à feu moyen. Déposez délicatement les brochettes dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 5 minutes en les tournant régulièrement pour assurer une coloration uniforme.
6Une fois les brochettes bien dorées, servez-les chaudes accompagnées de tomates cerises fraîches et d'une salade de poivrons croquants. N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive et un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs. Régalez-vous!
