Préparation20min
Cuisson14min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la marinade : épluchez et pressez l'ail. Hachez finement les aiguilles de romarin et le thym. Dans un bol, mélangez l'ail, les herbes, le Tabasco, la sauce soja, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement les côtelettes de cette marinade.
2Préparez ensuite les légumes : ôtez le pédoncule et les graines des poivrons, puis coupez-les en morceaux. Rincez les courgettes et l'aubergine, coupez les extrémités et taillez-les également en morceaux. Pelez les oignons et coupez-les en deux. Mélangez tous les légumes dans un saladier et arrosez-les de marinade.
3Enfilez les morceaux de légumes sur des brochettes en alternant les couleurs et les formes. Faites chauffer un barbecue ou une plancha, puis déposez les brochettes et faites-les griller sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
4En parallèle, faites cuire les côtelettes marinées sur le barbecue ou la plancha pendant 2 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Assaisonnez de sel et de poivre.
5Servez immédiatement les brochettes de légumes et les côtelettes, accompagnées d'une salade verte ou de votre sauce préférée.
