Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse. Saisissez les côtes d’agneau sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez ensuite les côtes d’agneau sur une assiette.
2Dans la même poêle, faites revenir les pommes de terre coupées en gros morceaux et les oignons grossièrement hachés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire environ 7 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
3Graissez un plat à gratin et étalez la moitié des pommes de terre et des oignons au fond du plat. Parsemez de deux gousses d’ail écrasées.
4Disposez les côtes d’agneau sur le lit de pommes de terre et d’oignons. Recouvrez les côtes d’agneau avec le reste des pommes de terre et des oignons.
5Dissolvez les bouillons cubes dans 500 ml d’eau chaude. Versez le bouillon dans le plat à gratin. Ajoutez quelques branches de thym et de laurier pour parfumer.
6Recouvrez le plat d’une feuille de papier aluminium et enfournez pendant 50 minutes.
7Une fois la cuisson terminée, retirez le papier aluminium et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
