1Faites bouillir une casserole d'eau.
2Coupez le brocoli en bouquets de taille uniforme.
3Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes.
4Retirez le brocoli de l'eau et plongez-le dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
5Egouttez soigneusement le brocoli.
6Chauffez votre wok à feu moyen.
7Versez l'huile, la sauce aux huîtres, la pâte d'haricots noirs, le sucre, l'ail pressé, le gingembre râpé et le bouillon dans le wok.
8Mélangez bien et laissez cuire 3 minutes tout en remuant.
9Dans une tasse, délayez la fécule de maïs avec l'eau.
10Versez le mélange dans le wok et portez à ébullition.
11Ajoutez le brocoli blanchi et laissez mijoter 3 minutes en remuant régulièrement pour bien enrober le brocoli de sauce.
12Servez chaud et dégustez avec du riz ou des nouilles.