Préparation10min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une grande casserole, porter à ébullition un généreux volume d'eau (environ 1 litre pour 100g de pâtes). Vous remarquerez qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à ce stade.
2Pendant que l'eau chauffe, plongez vos orecchiette dans la casserole et ajoutez-y les brocolis surgelés.
3Laissez cuire le tout selon les instructions sur l'emballage des pâtes (environ 12 minutes pour les orecchiette). Pensez à plonger les brocolis 8 à 10 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes pour une texture idéale.
4En attendant, faites chauffer une poêle et faites-y griller vos lardons sans ajouter de matière grasse. Vous pouvez également y ajouter un tiers de piment vert finement ciselé pour une touche légèrement piquante.
5Une fois les pâtes et les brocolis cuits (les pâtes doivent être 'al dente'), égouttez-les soigneusement et versez-les dans la poêle contenant les lardons et le piment.
6Mélangez délicatement pour que les saveurs se marient harmonieusement.
7Servez immédiatement vos orecchiette bien chaudes en parsemant chaque assiette d'une généreuse poignée de parmesan râpé.
