Préparation20min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Laver soigneusement le brocoli.
2Faire bouillir une casserole d'eau avec un peu de sel (goûtez l'eau et ne la rendez pas trop salée, car les lardons sont également salés).
3Plonger le brocoli dans l'eau bouillante et le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 5 à 10 minutes selon l'épaisseur des bouquets).
4Égoutter soigneusement le brocoli et le réserver.
5Faire chauffer une poêle à feu moyen.
6Ajouter les lardons et les faire cuire sans ajouter de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
7Retirer les lardons de la poêle et les réserver sur du papier absorbant.
8Hacher finement l'oignon.
9Dans la même poêle ayant servi à cuire les lardons, ajouter l'oignon haché et le faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
10Écraser grossièrement le brocoli cuit à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée.
11Ajouter le brocoli écrasé à la poêle avec les lardons et l'oignon.
12Mélanger le tout délicatement.
13Verser le pot de crème fraîche dans la poêle.
14Râper un peu de noix de muscade directement dans la poêle.
15Remuer délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
16Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en veillant à ce que la sauce ne bouille pas trop fort.
17Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
18Ajouter les pâtes et les cuire selon les instructions sur le paquet.
19Égoutter les pâtes une fois cuites.
20Servir les pâtes chaudes avec la sauce au brocoli, lardons et crème fraîche.
21Vous pouvez mélanger la sauce aux pâtes ou la servir à part, selon votre préférence.
22Parsemer de persil frais haché pour une touche de fraîcheur et de couleur.
