Pâtes à l'épinard et aux légumes

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2Plongez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Suivez les instructions sur le paquet, mais retirez-les 3 minutes avant pour obtenir une texture 'al dente'. Réservez une demi-tasse d'eau de cuisson.

3Pendant la cuisson des pâtes, mixez le lait et les épinards à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture liquide.

4Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Incorporez la farine petit à petit en fouettant constamment pendant 2-3 minutes à feu doux-moyen pour réaliser un roux. Versez ensuite lentement le mélange de lait et d'épinards et portez à ébullition.

5Réduisez le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes. La sauce doit être légèrement bouillonnante et commencer à s'épaissir. Mélangez de temps en temps.

6Ajoutez l'eau de cuisson, le fromage et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Incorporez ensuite les pâtes, les brocolis et les petits pois.

7Versez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 à 30 minutes.

8C'est prêt ! Savourez votre délicieux plat de pâtes aux épinards et au fromage.

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