Brocolis aux crevettes et au lait de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par laver et séparer le brocoli en fleurettes. Gardez-le de côté pour le moment.

2Préparez la gousse d'ail en la pelant et en retirant son cœur. Hachez-la finement.

3Si vous utilisez de la citronnelle fraîche, ciselez-en 2 cuillères à soupe. Si vous utilisez de la citronnelle en poudre, utilisez 1 cuillère à soupe.

4Dans une cocotte-minute, versez de l'eau et ajoutez les 2 cuillères à soupe de citronnelle ciselée (ou 1 cuillère à soupe de poudre).

5Plongez les fleurettes de brocoli dans l'eau et fermez la cocotte.

6Faites cuire pendant 10 minutes. Le brocoli doit rester croquant et d'un vert vif à la fin de la cuisson.

7Une fois cuit, égouttez soigneusement le brocoli.

8Faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez un peu d'huile et faites sauter les crevettes pendant environ 1 minute, en remuant régulièrement.

9Ajoutez ensuite l'ail haché et mélangez pendant quelques secondes.

10Incorporez le brocoli cuit et égoutté aux crevettes et à l'ail dans la poêle.

11Versez le lait de coco et mélangez délicatement.

12Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

13Si vous le souhaitez, ajoutez quelques amandes effilées pour un peu de croquant.

14Mélangez bien et laissez cuire encore quelques instants.

15Servez le sauté de brocolis et crevettes au lait de coco chaud, accompagné d'un bol de riz blanc.

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