Quiche au brocoli, thon et crevettes

Étapes de réalisation

1Détailler le bouquet de brocoli en petites fleurettes.

2Plongez-les dans de l'eau salée et laissez cuire 20 minutes.

3Égouttez ensuite soigneusement le brocoli.

4Ouvrez les boîtes de thon et crevettes et égouttez-les.

5Émincez finement l'ail et l'échalote.

6Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

7Faites revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

8Ajoutez le thon et les crevettes, et laissez revenir 5 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

9Réservez ensuite la préparation.

10Dans un saladier, battez les œufs.

11Incorporez progressivement la crème en mélangeant énergiquement.

12Ajoutez ensuite le lait petit à petit tout en fouettant pour obtenir une texture homogène.

13Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

14Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte.

15Répartissez les bouquets de brocoli sur le fond de tarte.

16Ajoutez par-dessus la préparation au thon et aux crevettes.

17Versez délicatement la migaine sur la garniture. Veillez à ne pas trop en mettre, juste assez pour recouvrir le tout.

18Enfournez la tarte à 180°C (thermostat 6) pendant 20 minutes.

19Au bout de 15 minutes de cuisson, répartissez le gruyère râpé sur la surface de la tarte.

20Laissez cuire les 5 minutes restantes pour faire gratiner le fromage.

21Servir chaud, accompagné d'une salade verte.

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