Brouillade d'œufs aux crevettes

Étapes de réalisation

1Cassez les œufs dans une casserole, salez-les et ajoutez l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une goutte de tabasco pour un petit 'kick' de saveur.

2Placez la casserole sur une autre casserole remplie d'eau frémissante. Mélangez constamment les œufs à l'aide d'une cuillère en bois.

3Après 5 à 6 minutes, la brouillade commencera à prendre. Ajoutez la crème fraîche, la ciboulette ciselée (gardez-en un peu pour la décoration) et les crevettes cuites et décortiquées.

4Continuez à mélanger jusqu'à ce que la brouillade ait une consistance onctueuse.

5Versez la brouillade dans des verrines. Décorez de brins de ciboulette et servez avec du pain toasté.

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