Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Avant toute chose, munissez-vous d'un moule à gâteau carré de 20 cm de côté et beurrez-le généreusement. Saupoudrez ensuite l'intérieur du moule d'une fine couche de farine. Réservez.
2Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre à l'aide d'une spatule ou d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène.
3Incorporez le premier œuf au mélange en mélangeant bien après chaque ajout. Répétez l'opération avec le second œuf.
4Tamisez la farine au-dessus du saladier et intégrez-la délicatement à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5Faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux au micro-ondes avec un peu de lait, par petites impulsions de 30 secondes, en remuant entre chaque impulsion jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
6Versez le chocolat fondu dans le mélange précédent et mélangez bien à l'aide d'une spatule. Incorporez ensuite la noix de coco râpée et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit bien répartie dans la pâte.
7Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
8Enfournez le gâteau à 160°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : la lame doit ressortir propre.
9Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Démoulez-le ensuite délicatement sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
10Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en carrés de 5 cm de côté à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
11Dégustez les carrés de gâteau à la noix de coco et au chocolat blanc seuls ou accompagnés d'une tasse de thé ou de café.
