Cake à la noix de coco

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à la chaleur de se diffuser uniformément et de cuire le cake de manière optimale.

2Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Il est important de bien fouetter pour incorporer de l'air dans la préparation et obtenir un cake plus moelleux.

3Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Veillez à ce que chaque œuf soit bien incorporé avant d'ajouter le suivant.

4Incorporer l'extrait de vanille, puis le mélange farine et levure préalablement tamisés. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux.

5Ajouter la noix de coco râpée et mélanger à nouveau pour bien la répartir dans la pâte.

6Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Le beurre et la farine empêcheront le cake de coller au moule et faciliteront le démoulage.

7Enfourner le cake à 180°C pendant environ 1 heure. La durée de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre four. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du cake : il doit ressortir sec.

8Laisser le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Il sera ensuite prêt à être dégusté !

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